Bio engagé

Label bio à la cantine

"À 36 ans, le nouveau maire veut augmenter la part du bio local dans les 220 repas de cette commune de l'île d'Oléron. Avec lui plusieurs acteurs clés, du chef de cuisine aux parents d’élèves en passant par les agriculteurs et les leviers de l’intercommunalité, l'écologiste non encarté et ancien cadre de Greenpeace veut faire bouger les lignes. Objectif : passer de 25 % à au moins 50 % de bio et local dans les deux ans".

interview ITV